A Comissão Organizadora da 30ª Fenadoce confirmou a realização do evento neste ano para as datas de 17 de julho a 04 de agosto, em Pelotas/RS. A mudança ocorreu devido ao estado de calamidade pública no Rio Grande do Sul ocasionado pelas enchentes do mês de maio.

As atrações musicais nacionais que aconteceriam durante a data anterior da feira também sofreram alterações. O show da cantora Ana Castela, que seria no dia 09 de junho, foi adiado para 03 de novembro e acontecerá no Centro de Eventos Fenadoce. Já o show do grupo Só Pra Contrariar (SPC), que estava marcado para 15 de junho, foi cancelado devido à incompatibilidade de agenda que impede a sua realização em outra data.

Os ingressos previamente adquiridos para a data original do show da Ana Castela serão válidos para o mesmo setor do novo evento, que será realizado dia 03 de novembro deste ano. O reembolso dos ingressos para o show cancelado SPC Acústico 2, pode ser solicitado até o dia 08 de junho, assim como outras informações, através do SAC pelo WhatsApp (48) 9 8820-5632.

Durante as próximas semanas, serão divulgadas as atrações e novidades da feira deste ano, que irá celebrar as 30 edições da Fenadoce.

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A 13ª edição da Metalurgia – Feira e Congresso Internacional de Tecnologia para Fundição, Siderurgia, Forjaria, Alumínio e Serviços, acaba de ser lançada e será realizada de 7 a 10 de outubro de 2025, nos Pavilhões da Expoville, em Joinville, Santa Catarina. O evento é reconhecido como um dos principais do setor metalúrgico na América do Sul, integrando os diversos segmentos da cadeia produtiva.

Richard Spirandelli, diretor da Messe Brasil, está otimista com a edição de 2025 e prevê um aumento significativo de 20% no número de expositores. "Estamos comprometidos em renovar nossa base de expositores, além de buscar inovações para surpreender o público da Metalurgia. Estamos trabalhando ativamente para garantir que esta seja a melhor feira já realizada até agora, ampliando as oportunidades de negócios e networking", comenta.

Realizada a cada dois anos e com mais de 25 anos de história, a Metalurgia se estabeleceu como o ponto de encontro essencial entre fornecedores e executivos do setor. Atraindo um público qualificado de profissionais técnicos e decisores de compras, a Metalurgia proporciona uma plataforma única para a divulgação de produtos e serviços, realização de vendas e expansão do networking.

O número de visitantes na edição de 2023 atingiu a marca de 13 mil pessoas, vindas de 17 estados, de 344 diferentes cidades, abrangendo todas as regiões do país, incluindo representantes da maioria das fundições do Brasil.  Além disso, foram registrados visitantes de outros 11 países, três da Europa – Alemanha, Itália e Suíça – e oito das Américas – Argentina, Bolívia, Colômbia, EUA, Equador, México, Paraguai e Uruguai.

A qualidade dos visitantes foi outro ponto de destaque identificado no evento. 16% são presidentes, vice, sócios ou diretores, 21% ocupam cargos gerenciais, 50% funções técnicas e 13% estudantes. O maior grupo de visitantes, 25% vem do segmento de fundição, 10% do automotivo e 18% de engenharia, siderurgia, agrícola e tratamento térmico. A maioria veio em busca de máquinas e equipamentos, seguido de fundições e peças fundidas, automação, controle de processos e medição, fornos, caldeiras e tratamento térmico.

Além da exposição, a Metalurgia 2025 oferece uma série de eventos simultâneos, incluindo congresso técnico, rodadas de negócios, workshops para expositores, entre outras atividades paralelas. Na última edição, foram realizadas mais de 400 reuniões na rodada de negócios e 46 horas de conteúdo em eventos paralelos.

A sede do evento é outro ponto favorável, por ocorrer no centro dos estados mais industrializados do país, equidistante dos polos brasileiros de Metalurgia do RS, PR e SC, e na cidade que concentra uma das principais fundições do mundo, motivos que asseguram o seu sucesso entre expositores e profissionais do setor.

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Eventos simultâneos reúnem mais de 450 expositores e acontecem entre os dias 18 e 21 de junho; expectativa é atrair mais de 44 mil visitantes

Maior ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, a Fispal Tecnologia celebra os 40 anos de história entre os dias 18 e 21 junho, no São Paulo Expo. O evento deve atrair mais de 450 expositores e acontece de forma simultânea com a TecnoCarne, que chega à sua 17ª edição.
 

Ambas as feiras são organizadas pela Informa Markets, que espera receber ao menos 44 mil visitantes ao longo dos quatro dias. O objetivo é reunir, em uma área de exposição de 40 mil m², inovações, tecnologias e tendências que moldam o futuro da indústria de um segmento que faturou R$ 1,2 trilhão em 2023 e é responsável por 10,8% do PIB (Produto Interno Bruto) do país, segundo dados da Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação).
 

A sustentabilidade é um dos fundamentos da organização. Os pilares são inspirar a sustentabilidade, incorporando o tema na marca até 2025 e promovendo a realização dos ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) da ONU (Organização das Nações Unidas); responsabilidade ambiental, buscando reduzir as pegadas de carbono pela metade até 2025 e se tornar zero resíduo e zero carbono líquido até 2030; e a responsabilidade social, contribuindo com projetos de erradicação da fome e de desenvolvimento profissional de pessoas que vivem em comunidades carentes, além de defender a diversidade e a inclusão.

Os eventos possuem uma programação extensa de palestras e atrações de experiências. A Arena Fispal Tec debaterá temas como Inovação & Tecnologia Industrial, Embalagem, Comunicação & E-commerce, ESG. Esses temas, assim como o Frigorífico Legal, também serão destaques da Arena de Conteúdo TecnoCarne. Os congressos visam ajudar no desenvolvimento dos negócios, além de oferecer a oportunidade de encontrar especialistas e técnicos do setor que podem ajudar com dicas de negócio.

Entre outras atrações das feiras, destacam-se:

A Vitrine da Carne, que ressalta os ingredientes e técnicas de corte de carne. Terá a presença de Marcelo Bolinha e de empresas especializadas em ingredientes, com soluções para aprimorar a qualidade, garantir a segurança alimentar e prolongar o armazenamento da carne, destacando os diversos benefícios e impactos desses aditivos essenciais para o setor.

A Fispal Women Connetec, que acontece no dia 19 de junho e apresenta as mulheres profissionais da indústria de alimentos e bebidas que estão fazendo a diferença no mercado.O evento traz painéis de discussão, uma seleção das principais vozes do setor e uma série de atividades de networking.

A Arena da Cerveja Artesanal, com conteúdos dinâmicos e muita degustação sobre o mundo cervejeiro. Por fim, a Jornada da Pequena Indústria busca potencializar a visita de micro e pequenas indústrias no evento.

A grade completa das atrações pode ser conferida no site - Link. O credenciamento para visitar os eventos está disponível em Link e é exclusivo para profissionais do setor.

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Com 56.838 mil visitantes de toda a América do Sul, as feiras se preparam para o novo Distrito Anhembi, em 2025
 

A edição de 2024 da Fispal Food Service e Fispal Sorvetes, não só reafirmou seu papel como a principal plataforma de negócios e inovação do setor de alimentação fora do lar, mas também mostrou que está na vanguarda das soluções sustentáveis e tecnológicas, preparando o setor para um futuro mais eficiente e sustentável. Realizada de 11 a 14 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo, superou, mais uma vez, todas as expectativas, com 1.800 marcas expositoras nacionais e internacionais e 56.838 mil visitantes de toda a América do Sul, 9% acima do número de visitantes registrado na edição de 2023.
 

Daniel Corigliano, gerente de Negócios da Fispal, destacou a importância da feira para o setor: “Ao longo de 40 anos, a Fispal sempre foi um ponto de encontro importante para a indústria de food service. Este ano, reforçamos nosso compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a transformação digital, oferecendo mais de 125 horas de conteúdo e experiências durante o ano inteiro, que ajudam a moldar o futuro do setor.”
 

"A feira foi, mais uma vez, um sucesso, onde houve uma grande troca de conhecimentos e apresentação de tendências dentro do setor de Alimentação Fora do Lar, que devem incentivar o aumento da produtividade. Neste ano, contamos com o apoio da Fispal para realizar a primeira edição do Fórum Bares & Restaurantes, o que proporcionou um novo espaço para a troca de conhecimento e inovação no setor. Um dos grandes destaques do Fórum foi o uso da Inteligência Artificial para estimular ainda mais a boa gestão dos negócios. E ainda tivemos o Lounge Abrasel, espaço tradicional na Feira onde os empresários encontram diversas oportunidades. Estamos muito satisfeitos com a participação e o engajamento dos profissionais, empreendedores e parceiros, que mais uma vez se mostraram extremamente envolvidos”, celebra Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel Nacional.

ESG na prática
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A sustentabilidade foi um dos temas centrais demonstrados ao longo dos quatro dias de evento. Os profissionais do setor tiveram contato com empresas que estão investindo em soluções ecológicas que visam reduzir o impacto ambiental e promover práticas sustentáveis no setor de alimentação fora do lar. De embalagens feitas com fibra reciclada, copos e potes produzidos com papel reciclável, entre outros produtos que melhoram a eficiência energética, a Fispal refletiu uma mudança de olhar da indústria.

Um dos destaques em inovação em sacolas térmicas foi apresentado pela Neobag. A proposta da marca é trazer praticidade e versatilidade para atender as necessidades de diversos estabelecimentos do setor de food service com estilo e eficiência. Suportando até 10 kg e com materiais de alta qualidade para garantir isolamento térmico, as sacolas oferecem três tipos de revestimento – adesivo personalizado, TNT e alumínio – o que mantém os alimentos frescos, gelados ou quentes por até 6 horas.

Esses temas também tiveram destaque nas atrações da feira, que fazem parte do segundo ano do Serviço de Desenvolvimento do Mercado, iniciativa da da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes, que têm o objetivo de colaborar para o crescimento dos empreendedores do setor food service a se desenvolverem de maneira sustentável.
 

Fernando Blower, diretor executivo da ANR (Associação Nacional dos Restaurantes), ressaltou a importância das práticas sustentáveis para o setor: “A adoção delas é crucial para a evolução do food service no Brasil. Eventos como a Fispal são fundamentais para disseminar essas inovações e conectar empresas a soluções que promovem a sustentabilidade. tem muito orgulho de ter participado ativamente da Fispal 2024 e da curadoria da arena Conexões Foodtechs. O projeto concebido em parceria com a Fispal proporcionou um espaço de debate fundamental para o crescimento do setor. Sinto que alcançamos o objetivo de acelerar a transformação digital, criando canais de conexões entre startups, gestores e ferramentas apresentadas, enfatizando a importância da tecnologia para nosso segmento.”
 

Conetividade na produção de alimentos e bebidas
 

A Fispal 2024 também foi um palco para a apresentação de tecnologias inovadoras que visam melhorar os processos de produção e gestão no setor de food service. A Tetra Pak, por exemplo, trouxe a High Shear Mixer, uma máquina versátil e eficiente para a mistura de ingredientes, e a Produtora Contínua, que aumenta a capacidade de produção e reduz custos. Ana Paula Forti, diretora de processos e equipamentos da empresa, afirma que “as tecnologias permitem uma conectividade na produção que auxilia no ganho de eficiência e produtividade em todo o processo fabril.”
 

Kerley Torres, diretora adjunta da Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis), enfatizou o impacto positivo das novas tecnologias: “As inovações apresentadas na Fispal têm o poder de transformar o setor de sorvetes, proporcionando produtos mais saudáveis e processos mais eficientes. A feira é um espaço essencial para que esses avanços cheguem ao mercado.” E para o presidente da associação Martin Eckhardt, “as feiras evoluíram muito, estão mais qualificadas para aqueles que realmente querem melhorar o seu negócio. O estande da Abrasorvete foi o ponto de encontro dos sorveteiro, e estamos muito felizes em fazer parte do evento.”
 

Já as atrações da Fispal foram desenhadas para inspirar e conectar os profissionais do setor. A Oficina da Pizza por Elas, em parceria com o CTP (Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas), destacou o trabalho de chefs mulheres, promovendo a valorização feminina no setor de gastronomia. O chef internacional Ronaldo Ayres, conhecido como “Senhor Pizza”, diz que “esta atração foi desenvolvida para valorizar a mulher na gastronomia, mostrando a grande performance que elas têm no setor.”
 

O espaço recebeu a premiada comendadora e chef pizzaiola Erilene Monteiro, profissional formada na Itália e que é reconhecida como a única mulher no Brasil que possui o título de pizzaiola com a mais alta formação. Erilene também vai inaugurar a primeira pizzaria Down do mundo, em agosto, em Pernambuco.O projeto conta com o apoio do chef Isaías Soares.
 

Outro ponto alto foi a presença da primeira-dama do Estado de São Paulo, Cristiane Freitas, que promoveu a escola de gastronomia do Fundo Social do Palácio do Governo. Ela participou da palestra “Capacitação e Geração de Mão de Obra” para bares e restaurantes, ressaltando a importância da qualificação profissional e da empregabilidade.
 

Além disso, o Point dos Chefes reuniu participantes em apresentações de receitas clássicas e saborosas da gastronomia brasileira e de outros países, proporcionando uma experiência culinária rica e diversificada.
 

No espaço Gelado Experience, com o patrocínio master e curadoria da Duas Rodas e patrocínio ouro da Carpigiani 3L Locações, foram realizadas apresentações e demonstrações práticas de formulações e receitas com tendências em sabores, além de palestras com convidados especializados em gestão de sorveterias, indústrias e cases de sucesso.
 

Os expositores também destacaram a importância da Fispal para seus negócios. Márcio de Souza, supervisor comercial da Baldo, comenta: “Somos do Rio Grande do Sul e estamos em busca de construção de marca. Nesta edição da feira, nossa marca já está sendo lembrada aqui em São Paulo. A procura foi bem maior do que nos anos anteriores e encontramos muitos parceiros.”
 

Viviane Otaviani, executiva de marketing do grupo ITW Brasil, comentou sobre o sucesso do lançamento de novos produtos: “ lançamos na Fispal Food Service a marca Pizza Master que, inclusive, teve uma venda representativa na feira. Há seis anos participamos do evento e notei um público maior e mais interessado. Nos dois primeiros dias, registramos um volume de venda muito maior do que o do ano passado, comfechamento de negócios.”
 

Em 2025, a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes serão realizadas no Novo Distrito Anhembi, entre os dias 27 a 30 de maio. Além da mudança de local, haverá um pavilhão exclusivo de tecnologia para atender mais empresas que têm soluções voltadas a este setor.

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A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes, realizadas simultaneamente até 14 de junho, no Expo Center Norte, são uma oportunidade para micro e pequenos estabelecimentos de alimentação fora do lar terem acesso às inovações de mais de 1.800 marcas expositoras nacionais e internacionais e, principalmente, se atualizarem sobre gestão, novas tecnologias, engenharia de cardápio, sustentabilidade e outros assuntos que colaboram para o desenvolvimento dos negócios. Tanto que uma das iniciativas do evento é o Serviço de Desenvolvimento de Mercado (SDM), cujo objetivo é promover o crescimento sustentável do setor, fomentando ainda mais o segmento da alimentação fora de casa.
 

“Criamos este projeto para levar conhecimento e ajudar empreendedores a se desenvolverem de maneira sustentável. Com o apoio de parceiros especialistas, consultores e chefes, fizemos uma curadoria para elaborar dez atrações exclusivas durante o evento”, assinala Daniel Corigliano, gerente de negócios da Fispal Food Service e Fispal Sorvetes.
 

Na avaliação de Bruno Lopes, gestor de alimentos e bebidas do Sebrae Nacional, a Fispal é uma oportunidade para pequenos empreendedores fazerem networking, conhecer novas tecnologias e trocar experiências com diversas empresas, inclusive de outros países. “Estar aqui é o primeiro passo para negócios que precisam conhecer novos mercados e soluções, além de conhecer fornecedores e ampliar os horizontes.”

Neste ano, o estande da entidade está focado em levar a transformação digital para esses negócios e também recebe startups que foram selecionadas para apresentar suas soluções ao setor.
 

Uma delas é a Fitstock, um outlet de insumos que está pela primeira vez na Fispal. “Indústrias sempre perdem matéria-prima porque não têm tempo de consumir na validade. Além da perda do investimento, elas também têm que pagar para descartar corretamente”, explica o CEO André Grell.
 

Para resolver este gargalo, a startup conecta empresas para comercializar o saldo de matéria-prima. Por exemplo, uma marca que muda a formulação de seus produtos e deixa de usar canela, mas ainda tem o produto em estoque, pode vender a outra indústria que está precisando do insumo a pronta entrega ou fracionado.
 

A Kãfa Chás Especiais está expondo pela segunda vez na Fispal. Para a fundadora Danielle Paula de Oliveira Mangarotti, o evento é uma oportunidade de conectar pessoas e marcas com o mesmo propósito, no caso, levar produtos naturais diferenciados ao segmento de food service.
 

“São chás especiais, 100% naturais, sem aromatizantes e com folhas soltas, igual nossos avós faziam. Sou muito ligada à minha ancestralidade e quis levar isso às pessoas porque a maioria só conhece chás de saquinho e artificiais. Mas, além do produto, queremos levar experiências às cafeterias e aos consumidores”, detalha. Entre as apostas da marca, estão chás comestíveis e uma linha de infusões com ervas especialmente selecionadas para cada signo do zodíaco.
 

Fispal Sorvetes: marcas adotam ingredientes plant-based, vitaminas, fibras e proteínas na formulação de sorvetes e gelatos
 

Os sorvetes e gelatos deixaram de ser apenas uma sobremesa deliciosa. O setor sorveteiro está cada vez mais inclusivo e, atualmente, conta com ingredientes para receitas com vitaminas, fibras e proteínas, além de versões plant-based, zero açúcar e zero lactose. Esta é uma das tendências presentes na Fispal Sorvetes, que acontece até sexta-feira (14) no Expo Center Norte.
 

“A ideia é que o consumidor tenha autonomia para experimentar o que ele quiser, seja uma versão mais saudável, de frutas, sem lactose ou a base de água. As pessoas também estão cada vez mais em busca de experiências únicas, como um gelateria ‘instagramável’ ou um sensorial diferenciado”, afirma Kerley Torres, diretora adjunta da Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis).
 

De olho nas possibilidades, a Specialitá, da Duas Rodas, apresenta o creme chocolate branco com amora, que dá o toque especial de sabor e textura com a própria fruta desidratada. Junto com a Selecta, marca do mesmo grupo, leva ao evento sabores clássicos na versão plant-based, zero adição de açúcar, com vitamina C, Whey Protein e fibras.
 

Já a Doremus aposta no lançamento de recheios, entre eles o Speculoos, biscoito belga, comumente consumido na época do Natal. A novidade é fruto de uma colaboração especial com a marca Tostines (Nestlé) e visa ampliar as possibilidades nas receitas de sorvetes, gelatos e sobremesas geladas.
 

Kerley, da Abrasorvete, destaca que a Fispal Sorvetes é o ponto de encontro do setor sorveteiro. “É uma oportunidade de networking e troca de experiências, e também onde os empresários podem conhecer novidades e tendências. Mesmo acompanhando feiras em outros países, aqui vemos muitas coisas diferentes por causa da regionalidade”, diz.
 

Gelato pet – Quem visita o evento também pode conhecer o gelato pet da Prefere. Disponível nos sabores morango, alfarroba (em substituição ao cacau), baunilha e bacon, as fórmulas são a base de leite de coco para manter a cremosidade, além de não ter lactose, conservantes, aromatizantes artificiais e gordura trans, sendo um petisco saudável para os cães.
 

“Estamos expondo em uma feira fora do setor pet pela primeira vez. Hoje, as pessoas estão saindo para tomar um sorvete, um gelato, acompanhadas de seus pets, que ficam só olhando enquanto elas comem. Acreditamos que o gelato pet pode estar no mesmo lugar, para o pet também ter uma opção nessas situações”, assinala Ednei Grossi, sócio-proprietário da marca.
 

A Fispal Sorvetes acontece junto com a Fispal Food Service até o dia 14, sexta-feira. Juntas, as feiras são o maior ponto de encontro do setor da América Latina, reunindo mais de 1.800 marcas expositoras e 52 mil visitantes.
 

Primeira-dama do Estado de SP, Cristiane Freitas, promove escola de gastronomia do Fundo Social na Fispal Food Service

A primeira-dama do Estado de São Paulo, Cristiane Freitas, esteve presente na Fispal Food Service, maior feira de alimentação fora do lar da América do Sul, aberta hoje (11/6), no Expo Center Norte, para promover a escola de gastronomia do Fundo Social do Palácio do Governo, o qual é presidenta.

Freitas participou da palestra “Capacitação e Geração de Mão de Obra” para Bares e Restaurantes, que aconteceu na Arena Gestão do Saber. Segundo a primeira-dama, é importante a divulgação das ações do fundo, como a escola de gastronomia, que visam a qualificação profissional e a empregabilidade.

“Geramos independência financeira através dessa capacitação que, por fim, gera empregos. Queremos que as pessoas andem com suas próprias pernas, com dignidade. Eventos assim são importantes para fazer propaganda das nossas escolas para que mais pessoas conheçam e procurem entrar nelas para se capacitarem, principalmente porque são gratuitas. Queremos atender a população mais vulnerável, que mais precisa de ajuda”, afirma a primeira-dama do Estado de SP.

Valorização de grãos especiais e adaptação para consumo são apostas do setor de café

O tradicional cafezinho brasileiro tem ganhado novas versões para atender não só as necessidades do consumidor, como também de quem produz a iguaria, uma vez que a valorização da bebida passa pelo conhecimento de suas variações e formas de consumo.

O Café Orfeu levou para Fispal Food Service 2024, maior feira de alimentação fora do lar da América do Sul, a sua linha de cafés sensoriais, a Varietais, que oferece três tipos de produtos elaborados através de uma única variedade de café, diferente dos tradicionais, que trazem um blend de grãos. Com as opções Arara, Japy e Acauã, a marca aposta nessa apresentação de cafés especiais para o consumidor para que mais pessoas reconheçam o valor desse fruto.

“O café de categoria especial permite conhecer que o café é um fruto que entrega todas as notas sensoriais. Tem uma certa ‘educação’ por detrás desse propósito. Queremos mostrar que o café é muito além só do cafezinho do dia a dia, tem uma experiência, constrói sabores. São cafés delicados e de alta categoria. Tudo 100% arábica e colhidos acima de mil metros de altitude, o que aumenta a qualidade do grão”, explica a barista da marca Juicy Masini.

Já no que diz respeito a formas de consumo, o Grupo Utam ficou de olho nas pesquisas e reconheceu o grande e ainda crescente interesse do consumidor pelas monodose. Por isso, desenvolveu a linha Multi, com cápsulas compatíveis com as máquinas da Dolce Gusto.

“A gente criou três versões de café: expresso, o matinal e o intenso, além de algumas versões de bebidas lácteas, como o cappuccino, o chocolate, o café com leite e o chá sabor limão. São bebidas de extrema qualidade, gourmet e cremosas. Estamos animados com esse lançamento”, afirmou Fábio Moraes, gerente geral de vendas da Café Utam.

De acordo com um levantamento da empresa Brainy Insights, estima-se que o valor do setor global de cafés especiais deve chegar a US 152,69 bilhões até 2030.

A Fispal Food Service acontece até o dia 14, sexta-feira, e traz mais de 1.800 marcas expositoras para atender todos os segmentos do setor de alimentação fora do lar.

Democratização da Inteligência Artificial auxilia pequenos empreendedores
 

A Inteligência Artificial já é realidade para o segmento de food service, inclusive para ajudar pequenas empresas - da relação direta com o consumidor ao back office. E quem ainda acha que o acesso a essas tecnologias ainda é difícil, e que o custo é alto, está perdendo clientes e dinheiro.
 

Prova de que essa tendência veio para ficar é o Espaço Conexão FoodTechs, que tem como objetivo divulgar as soluções e inovações que startups oferecem a empresas do setor. O espaço está disponível durante a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes, realizadas simultaneamente até 14 de junho, no Expo Center Norte.
 

“A pandemia de Covid-19 mostrou que conhecíamos muito pouco os nossos clientes. O mundo digital exige que essas relações sejam mais estruturadas, e não apenas dependentes da relação pessoal”, afirma Fernando Blower, diretor executivo da ANR (Associação Nacional dos Restaurantes), responsável pela curadoria do espaço. “A Inteligência Artificial já é realidade e não tenho dúvidas de que vai causar grandes transformações no segmento.”
 

A Anota AI, plataforma que automatiza o atendimento do delivery (com o famoso “robozinho de WhatsApp”), entre outros serviços, é exemplo de como a IA pode impulsionar o segmento. Atualmente, já é responsável por mais de 30 mil deliveries automatizados em todo o país.
 

“No passado, a Inteligência Artificial era algo ‘assustador’. Hoje em dia, a IA está muito próxima do pequeno empreendedor, promovendo mudanças reais no seu dia a dia e faturamento”, afirma André Fehrenbach, coordenador de parcerias e eventos da Anota AI.
 

Carolina Kiçula, gerente geral da Closeer, afirma que os pequenos empreendimentos tendem a crescer na carteira de clientes da empresa, que oferece uma plataforma de gestão e pagamento de mão de obra do segmento com mais de 200 mil profissionais cadastrados em todo o Brasil.
 

“Muitas vezes, as pequenas empresas têm uma dificuldade que as grandes não costumam ter: onde encontrar mão de obra. Com ajuda da Inteligência Artificial, fornecemos tecnologia para ajudar essas empresas a resolver essas dores, do ‘match’ da vaga até o pagamento do profissional”, diz Carolina.
 

O Espaço Conexão FoodTechs traz outros seis expositores: Sischef/Parseint, Wifire, Saipos, Falaê, Fidelizi, Anota Ai, Cardápio Web e Closeer, além de palestras com diversos temas relativos à tecnologia e à inovação do setor.
 

A partir de 2025, a Fispal Food Service terá um pavilhão exclusivo de tecnologia, no novo Distrito Anhembi, para atender mais empresas que têm soluções voltadas a este setor.
 

Itália e Canadá marcam presença entre expositores
 

As cores da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes, realizadas simultaneamente até 14 de junho, no Expo Center Norte, não estão apenas nos alimentos, mas também nas bandeiras: com a presença de representantes de 26 países, o evento marca sua vocação de trazer tecnologias e inovações internacionais.
 

Não é surpresa que a Itália esteja entre os países com mais “representatividade” na feira. E enquanto os clientes se deliciam com pizzas, pães e outros alimentos, as empresas preocupam-se também com ingredientes - entre eles, a farinha.
 

“Quando falamos em farinha, a italiana ainda é a melhor do mundo”, afirma Elton Prado, representante comercial da Egil, importadora de produtos da empresa italiana Le 5 Stagioni. Segundo ele, a Egil participa do evento há 6 anos, e 60% de seus clientes são pizzarias.
 

A Itália também está bem representada pelas máquinas de espresso. Um dos exemplos é a Spinel. Gennaro Lo Schiavo, representante comercial, diz que a empresa traz “um verdadeiro espresso padronizado” para bares e restaurantes.
 

“O café espresso é uma ciência. O que fazemos é padronizar o sistema de preparação do espresso”, explica Schiavo, que afirma que o evento é um aliado para a empresa italiana “abrir fronteiras”.
 

O vermelho e branco do Canadá também estão na Fispal. A Stanpac Inc., empresa familiar com fábricas no Canadá e nos Estados Unidos, participa do evento pela primeira vez após enxergar no Brasil um potencial de crescimento de mercado - a companhia produz potes de papel para alimentos congelados, especialmente sorvetes.
 

“Atendemos a América Latina há mais de dez anos, em países como México e Argentina, mas, agora, queremos ser mais vistos e avançar para o mercado brasileiro”, afirma Pablo Gomez, vendedor internacional da Stanpac Inc. “A feira vai ajudar a empresa a ser mais vista e a contatar potenciais clientes.”

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